Es scheint der Spagat zwischen Kult und Moderne zu sein der die Verantwortlichen des Café Tabac zu lähmen scheint. In einem Randgebiet von Hannover liegt das Café Tabac. Das Restaurant wurde 1978 als Studentenkneipe eröffnet und genau darin liegt das Problem, obwohl sich vieles verändert hat, wird das Restaurant nur als “schmuddelige” Studentenkneipe wahrgenommen, denn auch das Ambiente ist entsprechend: alt und miefig.

2008 hat die 25-jährige Katerina Sklavenitis das Restaurant übernommen, nachdem sie dort selbst fünf Jahre als Servicekraft gearbeitet hat. Auch das ist ein Problem, denn sie wird vom Personal als Chefin nicht akzeptiert und kann sich nur schwerlich durchsetzen.

Verschiedene Gründe führen dazu, dass die Gäste zunehmend fernbleiben und die finanzielle Situation angespannt ist: In der Küche lässt die Sauberkeit zu wünschen übrig – von regelmäßigem Putzen hält das Personal nicht viel. Viele Geräte sind kaputt und selbst der Herd funktioniert nicht. Die Qualität des Essend lässt zu sehr zu wünschen übrig, obwohl es seit kurzem zum ersten Mal einen gelernten Koch gibt. Hier kommt vieles aus dem Tiefkühler und das Fleisch wird in der Friteuse zubereitet.

Restauranttester Christian Rach weiß: So kann es nicht weitergehen, doch gelingt es ihm, das ‘Café Tabac’ in die Neuzeit zu führen? Die Antworten sehen wir heute um 21.15 Uhr beim RTL.

Bild: RTL